Rhum agricolo distillato a colonna invecchiato per un minimo di 3 anni in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto bourbon. Il rum Damoiseau VO, risulta essere di una colorazione ambrata, ha una forte profumazione di vaniglia, miele, spezie, legno di cedro e agrumi. Gli aromi si ritrovano con decisione fin sul palato rilasciando una sensazione dolce di canna da zucchero, frutta speziata ed una delicata vaniglia.
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