VITIGNO: Vermentino.
VINIFICAZIONE: Abbattimento della temperatura ad uva intera, pressatura soffice del diraspato e fermentazione a bassa temperatura.
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio su feccia fine con batonnage settimanali.
ESAME VISIVO: Giallo paglierino scarico.
ESAME OLFATTIVO: Al naso esprime subito note di frutta esotica e fiori bianchi che ne invogliano la beva.
ESAME GUSTATIVO: Al primo sorso è già un successo. Ricco, morbido e armonico senza mai strafare, acido e sapido al punto giusto.
ABBINAMENTO: Antipasti crudi, primi e arrosti di pesce.
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