Uve Chardonnay e Pinot Nero.
Zona di produzione Tenuta Sant’Andrea di Rosciano e Tenuta Amarello di Ofena.
Tipologia dei terreni Profondi, ricchi, tendenti all’argilloso e di medio impasto.
Sistema di allevamento Guyot e cordone speronato.
Fermentazione In tini di acciaio inox, dopo contatto delle bucce con il mosto a freddo e pressatura soffice e successiva rifermentazione in bottiglia.
Affinamento In tini di acciaio inox e infine in bottiglia.
Mesi di affinamento complessivi Almeno 36
Gradazione alcolica 12,50% vol
Dal profondo amore di una famiglia per la propria terra e per il vino, nasce lo spumante Marramiero Brut. Particolare dedizione e profonda esperienza accompagnano ogni momento della spumantizzazione. Il processo prende avvio con la selezione delle
uve Chardonnay e Pinot Nero e prosegue con la scelta dei lieviti per la rifermentazione in bottiglia. Il controllo della temperatura consente di prolungare la fermentazione e ottenere un perlage fine e persistente. La lunga maturazione in bottiglia a contatto con i lieviti dona allo spumante il caratteristico bouquet ricco di profumi complessi e sapori persistenti che lo rendono adatto ad ogni pietanza e ideale per ogni occasione.
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