Suolo: argilloso-calcareo
Data della vendemmia: metà - fine agosto
Affinamento: 30 - 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti a 12 ° -13 ° C
Prodotto con il vitigno principe della nostra regione (Nebbiolo) con un dégorgement zéro dosage.
Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Il perlage è eccezionalmente fine e il suo aroma fresco ricorda il lievito della crosta di pane. In bocca è molto fresco, asciutto e persistente. È perfetto come aperitivo o con piatti a base di pesce, verdure e carni bianche.
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