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"CROCEFERRO" ETNA ROSSO Doc 2019 - GENERAZIONE ALESSANDO

19,00 € tasse incl.

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Generazione Alessandro è il progetto di tre cugini – Benedetto, Anna e Benedetto – che da diversi anni, insieme ai loro padri, portano avanti la cantina di famiglia in provincia di Palermo. Forti del loro percorso nell’azienda Alessandro di Camporeale decidono di sviluppare un nuovo progetto sull’Etna, un territorio dalle caratteristiche uniche al mondo, per dare vita a vini dalla forte identità.

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Tipologia: Etna Rosso DOC
Vitigno: Nerello Mascalese 100%
Tipologia del terreno: sabbie vulcaniche con buona presenza di pomice rossa
Altitudine: 640 m sul livello del mare
Anno di impianto: 2016
Zona di produzione: versante nord-est, comune di Castiglione di Sicilia, contrada Piano Filici
Sistema di allevamento: controspalliera allevata a cordone speronato
Piante per ettaro: 5.600
Resa per ettaro: 60 quintali
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
Pigiatura: uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspate e pigiate sofficemente
Fermentazione alcolica: circa 12 giorni in tini tronco-conici di acciaio con rotture del cappello giornaliere effettuate tramite follatura
Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese, il 30% della massa affina in vasche di acciaio
Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi a temperatura costante (18° C)

Esame visivo: rosso rubino chiaro e luminoso

Esame olfattivo: eleganti note floreali di geranio e rosa canina si intrecciano a delicati sentori di fragolina e melograno, con una sfumatura finale che richiama piacevoli note salmastre

Esame gustativo: il sorso ben equilibrato alterna sensazioni vibranti a percezioni più morbide, donando al palato un senso di eterea leggerezza ravvivata da un finale che riporta a succose note di melograno

Riconoscimenti: 3 bicchieri Gambero rosso

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