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SIMCIC SAUVIGNON OPOKA 2014

SIMCIC SAUVIGNON OPOKA 2014

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Se immaginiamo che i vigneti sono il corpo, la cantina è il cuore dell’ospitalità dell’azienda vinicola Simčič.

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Vitigni 100% Sauvignon Blanc

Caratteristiche organolettiche

colore giallo con sfumature oro e con riflessi minerali, profumo delicato e estremamente fruttato (che ricorda la pesca, la pera matura, il pompelmo...), nonché floreale (sambuco) ed erbaceo (paprica, foglie di pomodoro, basilico, erbe mediterranee), fino al sentore di cuoio. Retrogusto molto piacevole, intenso e duraturo. Vino con grande potenziale per l'invecchiamento.

 

Abbinamenti consigliati

vino ideale per accompagnare le carni bianche, i formaggi, i caprini freschi, il carpaccio di pesce leggermente affumicato, piatti a base di verdure (pasta con basilico); perfetto con il salmone crudo, insalate fresche e le macedonie di frutta e menta.

 

Potenziale d'invecchiamento

Ideale per degustazioni, con un eccezionale potenziale d'invecchiamento di oltre 12 anni.

Età delle viti 46

  • Maturazione 23 mesi in botte di rovere da 3.000 litri

  • Affinamento in bottiglia almeno 4 mesi

  • Gradazione alcolica 13,5 % vol

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