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VALTELLINA SUPERIORE VALGELLA RISERVA DOCG “CARTERIA” 2016 - SANDRO FAY

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La cantina Sandro Fay ha un motto che esprime appieno la filosofia della loro produzione ""Il nostro impegno è volto alla valorizzazione dei singoli vigneti che, in base alle peculiarità pedologiche ed altimetriche, danno origine a vini differenti e di spiccata personalità""

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Il Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG “Carterìa” è prodotto con uve nebbiolo provenienti dall’omonimo vigneto posto nel comune di Teglio, a 500 metri sul livello del mare, caratterizzato da un’importante componente sabbiosa. Fermentazione alcolica in vasca di acciaio, seguita dalla fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi tra botti di rovere da 500 litri e 30 hl. Complessità e notevole raffinatezza in questo splendido rosso di montagna.

Note di degustazione: Rosso granato luminoso alla vista. Intenso al naso dove le note minerali ferrose iniziali sono seguite da profumi articolati di spezie, frutti rossi sotto spirito e caffè. In bocca appare fine ed elegante, proporzionato nelle sensazioni.

Abbinamenti: Rosso raffinato che si sposa magnificamente al filetto di manzo e alla selvaggina da piuma in salsa.

Riconoscimenti: Gambero rosso 3 bicchieri

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