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CANNONAU DI SARDEGNA DOC "GHIRADA FITTILOGHE" 2019 - FRANCESCO CADINU

47,00 € tasse incl.

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Siamo in una zona della Barbagia in cui i filari si estendono ad altitudini ricomprese tra i 500 e i 900 metri sul livello del mare, ma soprattutto ci troviamo in un contesto microclimatico unico, contraddistinto da importanti escursioni termiche tra la notte e il giorno.

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Il Cannonau di Sardegna DOC "Ghirada Fittiloghe" (1050 botiglie) di Francesco Cadinu nasce da una vigna di oltre 120 anni, situata in zona Fittiloghe - da qui il nome -; il vigneto, visto le peculiari caratteristiche, è lavorato con l'esclusivo impiego di buoi, mentre le uve vengono fermentate spontaneamente. Affinato in piccole botti di castagno per 15 mesi, è un vino di chiaro vigore, energico e singolare, indimenticabile dopo il primo assaggio.

ESAME VISIVO: Rubino, molto intenso.

ESAME OLFATTIVO: al naso è deciso e di grande profondità; emergono, in particolare, i piccoli frutti rossi e le spezie.

ESAME GUSTATIVO: al palato è denso, caldo, ben bilanciato, lunghissimo.

ABBINAMENTO: perfetto per accompagnare la selvaggina, si sposa bene anche con le carni rosse e i formaggi stagionati.

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