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ROSSESE DI DOLCEACQUA DOC "POSAU BIAMONTI" 2017 - MACCARIO DRINGENBERG

27,00 € tasse incl.

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L’azienda viene gestita da Giovanna Maccario e Goetz Dringenberg a San Biagio della Cima, in provincia di Imperia, in una zona particolarmente vocata alla viticoltura, tra la val Nervia e la Val Verbone.

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Denominazione Rossese di Dolceacqua DOC

Vitigni Rossese 100%

Il Rossese di Dolceacqua Posaù Riserva Biamonti Maccario Dringenberg con le sue 1.700 bottiglie prodotte è una vera chicca della cantina, un cru prodotto con le migliori uve autoctone Rossese provenienti dalla parte più vecchia del vigneto Posaù posto a 300 m slm nell'entroterra di Ventimiglia. Al naso si ritrovano profumi intensi e profondi, con note di frutti rossi e spezie. Al palato è pieno ed elegante, con tannini vivi e finale sapido e lievemente ammandorlato. Un Rossese complesso e intrigante come pochi.

Vinificazione: selezione manuale delle uve, lenta macerazione per 2 settimane con vari rimontaggi e délestages e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 27°C

Affinamento di 12 mesi in acciaio e in bottiglia

Abbinamenti: Pesce in umido, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati

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